Smakowite życie

Kuchnia..marzec 2012 i wytrawny sernik z pieczonymi pomidorami. Szukałam okazji na jego spróbowanie bo:
- po pierwsze dobór składników brzmi kusząco,
- po drugie zdjęcie w gazecie jest bajeczne,
- po trzecie sernik który wcale a wcale nie jest słodki to ciekawy pomysł na nabranie łasuszków:)

Ponieważ spotykamy się dziś na przyjacielskim "jajeczku" to Szanowna Olu oraz Marcinie tym właśnie Was dziś ugoszczę:)

W domu pachnie pięknie, sernik już się studzi...tylko pomidory upiekę tuż przed spotkaniem, żeby się nie namoczył od pomidorowego soku. 

Składniki:

Wierzch:

• 5 główek czosnku,
• oliwa,
• 700 g serka typu Philadelphia (notorycznie mam problem z tym porównaniem..tzn jakim serkiem?? takim do smarowania? Ja kupiłam ten)

• 3/4 łyżeczki soli,
• 3 duże jajka (całe),
• pieprz do smaku.

Spód:

• 1,5 szkl drobniusieńko pokruszonych sucharków (mi wyszło 15 szt)
• szczypta granulowanego czosnku,
• 1/4 łyżeczki soli,
• 5 łyżek masła (rozpuszczonego).

Pomidorowa dekoracja:

• 6 pomidorków koktajlowych,
• 3 łyżki oliwy,
• 1 łyżka octu balsamicznego,
• sól, pieprz.

Główki czosnku pieczemy w całości.  Zdejmujemy z niej wierzchnią łupinę, odcinamy czubki, układamy w naczyniu żaroodpornym. 

Główki skrapiamy oliwą, przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do pieca nagrzanego do 200st na 30 min.

Czosnek studzimy, wyciskamy z łupin i rozgniatamy na papkę.

Następnie robimy spód. Sucharki kruszymy na miazgę, dodajemy granulowany czosnek, sól oraz rozpuszczone masło. Robi się z tego masa, dość sypka. Formę wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy spód sucharkową masą.

Robimy wierzch. Piekarnik grzejemy do 180 st. Serek ubijamy z solą, stopniowo dodajemy jajka, jak już się wszystko połączy dodajemy upieczony czosnek utarty na papkę. Doprawiamy pieprzem. Ja dodałam jeszcze łyżkę majeranku oraz 2 łyżki słodkiej papryki. Postanowiłam nieco podkręcić smak.

Masę wylewamy na spód i wstawiamy do pieca na 30 min. Po tym czasie zostawiamy jeszcze sernik na 15 min, ale już w wyłączonym piekarniku.

Następnie studzimy w formie i chłodzimy w lodówce minimum 3 godziny.

Przed podaniem sernika pieczemy pomidorki.

Układamy je na blasze, skrapiamy oliwą i octem, oprószamy solą i pieprzem. Tak przygotowane pieczemy w piecu przez 30 min w temperaturze 200st.
Układamy na serniku i patrzymy na zdziwione miny:)

Ps. Jest BOSKI!!!!!!!!!!!!!