Smakowite życie

Lubię rozmawiać z ludźmi z różnych stron Polski i dowiadywać się co pysznego pojawia się u nich na stole np. przy okazji świąt. Takie rozmowy są zarówno zaskakujące jak i inspirujące. W ten oto sposób poznałam Łupcie (gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami, zawijane w liście kapusty...ale ale ukiszone - mam sfotografowane, obiecuję że Wam pokaże i przekaże).Przy jednej z takich rozmów usłyszałam o amoniaczkach, PIERWSZY RAZ W ŻYCIU:) Nazwa mnie zaciekawiła, kolegi wspomnienia o smakach dzieciństwa również, a przepis ze względów wizualnych wykorzystałam od KURY DOMOWEJ.
W pierwszej wersji zrobiłam je zgodnie z przepisem podanym na stronie i wyszło mi to tak.


 Do wersji tęczowej zainspirowały mnie dzieci, z którymi spędziliśmy sobotni wieczór.
Ponieważ od małego Michała dostałam jakiś czas temu pudełko łakoci, to postanowiłam odwdzięczyć się tym samym:)
Obudziłam się rano z kolorowo tęczowym planem na ciasteczka.

Składniki:
500 g mąki pszennej,
175 g miękkiego masła
1 całe jajko
150 g cukru
200 g śmietany 36%
1 łyżeczka amoniaku (można go znaleźć w prawie każdym większym sklepie, tuż obok sody i proszku do pieczenia)
kolorowe barwniki spożywcze, ( w mojej kuchni używam barwników w żelu firmy Wilton, są bardzo wydajne i wystarczy ociupinka żeby uzyskać intensywny kolor)
cukier waniliowy do posypania ciastek po upieczeniu

Tu jeszcze chciałam zrobić mały wykład o kolorach i o tym że wcale nie trzeba mieć ogromnej ilości kolorów żeby zrobić takie kolorowe cacko.
Wystarczą 3 podstawowe kolory barwników: czerwony, niebieski, żółty.
Poniżej znajduje się koło barw które stanowi swego rodzaju ściągawkę:) Przy połączeniu pary z kolorów podstawowych wychodzi nowy kolor:)
czerwony+żółty=pomarańczowy

A teraz wracamy już do tematu i robimy słodkości.
Mąkę przesypujemy do większej miski, dodajemy masło, jajko, cukier, amoniak oraz śmietanę. Ze składników zagniatamy ciasto.


Następnie ciasto dzielimy na 6 w miarę równych części.
Do każdej części dodajemy inny kolor barwnika i dokładnie ugniatamy, aby barwnik równomiernie się rozłożył i połączył z ciastem.


Każdą z kolorowych kul należy rozwałkować na w miarę podobnej wielkości placki, a następnie układać jeden na drugim.




6 poukładanych na sobie kolorowych placków rolujemy i tworzymy z niego kolorowy wałek.




Wstawiamy do lodówki na ok 1,5 h. Po tym czasie wyciągamy kolorowy rulon i kroimy w "talarki" grubości ok 2 cm.

Nagrzewamy piekarnik do 200st, jeśli piekarnik ma taką opcję, to włączamy grzanie góra dół,
Na blasze rozkładamy papier do pieczenia, a na nim układamy tęczowe kółka, zostawiamy między nimi nieco miejsca, bo ciastka rosną.


Wstawiamy do pieca na 15 minuty.
Po wyjęciu z piekarnika posypujemy cukrem waniliowym.



Ciasteczka są kruche, smaczne i wyglądają szalenie efektownie..
Moim zdaniem są idealne jako prezent albo w sam raz na przyjęcie dla dzieci, zresztą wcale nie tylko dla dzieci:) Wydaje mi się że wywołają uśmiech na każdej buzi zarówno tej małej jak i tej całkiem już dorosłej.

A jeśli ktoś ma problem z barwnikami i z ich wykorzystaniem w żywności dla dzieci, zawsze można poszukać alternatywy w barwnikach naturalnych takich jak sok z buraka, ze szpinaku albo kakao...zawsze jest to jakaś opcja.